Clik here to view.
Fisksoppa…
Fisksoppa är enligt mig en av höstens Rolls Royes’er bland stekar, grytor och andra goda mustiga soppor. Den fisksoppa jag gör kommer ursprungligen från min mor och jag tycker det är en smaksensation....
View ArticleClik here to view.
Oxrullader…
I går slog vi upp portarna till ännu en klassiker, Oxrulladerna. Tusan vilken smakorgie det är när alla smaker tar en sväng-om i gommen. Det lär finnas ett grundrecept för hur dessa “ska” vara men...
View ArticleClik here to view.
Fiskfond på makrill…
I samma veva som jag rökte makrill på grillen så blev det så klart massa fiskrens över som passar utmärkt att göra en fiskfond på till höstens kommande fisksoppekvällar med gott sällskap och trendiga...
View ArticleClik here to view.
Fiskgratäng alá LCHF…
Av olika anledningar har jag sedan något halvår tillbaka skalat av så mycket kolhydrat som jag bara kan ur den maten jag intager. Detta har inspirerat mig till många nya rätter som jag troligen aldrig...
View ArticleClik here to view.
Fisksoppa…
Årets första soppkväll gick igår av stapeln och som vanligt serverades det fisksoppa. Receptet kommer ursprungligen från mor min och jag har sedan lagt min egen touch på den. Soppan baseras på...
View ArticleClik here to view.
Stekt makrill och fänkålsstuvning…
…en hit. Helt klart en väl godkänd fiskrätt enligt mig som trots allt inte gillar fisk så där jättemycket. Smakerna som kombineras här passar så jäkla bra ihop och att fisken kommer från sommarens...
View ArticleClik here to view.
Fisksoppa…en annan modell…
Kollegor på jobbet är ju sjukt bra att ha till många saker. En sak är att man vid lunchen kan få inspiration till nya rätter och idag var en sådan dag. Han hade stått hemma och gnolat på något visa...
View ArticleClik here to view.
Fiskgryta, inspirerad av thai…
Äntligen börjar saker falla på plats efter helgernas bravader. Det tog sitt lilla tag innan jag kom i fas efter nyårshelgen som var. Sjukt bra helg med galna upptåg, mycket mat och fantastiska vänner....
View ArticleClik here to view.
Kycklingfond…
Inte helt planerat passade jag på att koka en god fond av kycklingskroven som blev över från kycklinggrytan med rötter från Afrika. Vi hade just ätit middag och jag hade tagit hand om disken när jag...
View ArticleClik here to view.
Fiskfond…
Då man skall göra en fiskrätt skall man många gånger enligt recept använda sig av fiskfond. De som är återkommande läsare här vet att buljongtärningar och fonder på flaska inte fungerar på mig då jag...
View ArticleClik here to view.
Köttfond…
En bra köttfond är alltid jäkligt nice att ha bubblandes hemma när man skall göra såser och andra goda ting på favoritplatsen vid spisen. Min käresta hade beställt dillkött igen och det kan en ju inte...
View ArticleClik here to view.
Fisksoppa…
Så var det dags igen för en ny fisksoppa dock denna gång med en fond på räkor och vin vilket genererade smaker som kunde ta mig till ett himmelrike. Redan 09:30 stod jag vid fiskdisken på Frölunda...
View ArticleClik here to view.
Skaldjursfond…
Ibland så kommer talesättet “En salig soppa” verkligen till användning. Vi hade fått rejält med skal från skaldjur över och det var dags att koka fond på detta och använda till soppa eller sås. Få...
View ArticleClik here to view.
Nässelsoppa…
Ett vårtecken förutom att gatorna sopas är helt klart att nässlorna dyker fram lite här och var. Härom dagen när jag och övriga medlemmar av familjen tog en promenad upptäckte vi just nässlorna där...
View ArticleClik here to view.
Flankstek, duchessepotatis och grönpepparsås…
Japp då var man tillbaka igen efter lite sjukdom och midsommarfirande vilket gör att rutinerna äntligen är på plats. Att inte ha rutiner är för mig detsamma som att en jonglör inte har bollar vid...
View ArticleClik here to view.
Helgrillad fläskkarré med rotfruktspuré och portvinsreduktion…
Bombastiskt röd och svullen i fejset efter en veckas vansinnigt jobbande kollade jag mig i spegeln och uttryckte något som kan överensstämma med “oh herre, ohh Herre jävlar!”. Det ansiktet gick inte...
View ArticleClik here to view.
Kalvfond…
Idag är det dagen då spisen kommer vara ockuperad större delen av dagen då de är dags för en ny laddning kalvfond. Jag har av någon outgrundlig anledning inte fått till något inlägg här då jag kokat...
View ArticleClik here to view.
Vitlök och sidfläskfylld karré med äpple och ingefärasås…
Vad ska man ha till middag är väl egentligen den frågan de flesta av oss ställer sig så där framåt tvåtiden då lunchen börjat lägga sig och den dagliga planeringen skall till verket. Personligen hade...
View ArticleClik here to view.
Kålpudding, denna fagra klassiker…
Barnvagnens gnissel hördes mindre och mindre ju längre från mitt boende den rullade och barnets gälla gnäll i symbios med mammans eviga “sssshhhhhhande” följde på den tystnande trenden. Klockan hade...
View Article
